北アルプス 朝日小屋

ひとつひとつ、丁寧に手作業で　　04.5.25

　今日は、どうしても進物として入用だったので、朝から青海町の駅前にある長野屋さんまで行って来ました。
　長野屋さんでは法事用の注文があったとかで、ちょうどパパさん（ご主人のことを私は勝手にそう呼ばせてもらっている）が「栂海新道」を焼いていらっしゃるところだったので、図々しくもその様子を少し見せて頂きました。

　銘菓「栂海新道」については、以前からこの日記の中でもご紹介していますし、雑誌「山渓」にも載りましたね。
　
　北海道産“大納言”をたっぷり使った「きんつば」の周りに抹茶を溶いたものをコーティングして焼き上げた、味わい深いお菓子で、その抹茶の深い色合いが、まさに「栂海新道」をそのまま表している一品だと思います。

　私が見学させて頂いたのは、出来上がった「きんつば」に抹茶をからめて焼くという作業でしたが、時間も手間もかかる職人さんの仕事でした。
　
　写真の中で、作業をしているのは長男の孝一さん。スキーの講師をしたり、ママさんバレーチームを教えたりと、なかなかスポーツマンの好青年です。
　（ただ今“花嫁募集中”とか。よろしくお願いします）