北アルプス 朝日小屋

パンプキンスープ…とっても美味しそうでしょ！！

　ヘリコプターで、たくさん荷揚げされて来た「カボチャ」。

　美味しく、お客様に喜ばれて、しかも大量に消費する（！）にはどうすれば？…と、この頃若い子たちが作ってくれているのが、『パンプキンスープ』です。

　玉ねぎと一緒にコンソメを入れてコトコト煮て、ミキサーで裏ごし。彩りにちょっと茹でたインゲン豆を添えて。仕上げには、もちろん生クリーム。

　疲れた身体には、こんな“身体に優しい”スープが、とても美味しく感じられますね。

　これから寒くなる秋の季節には、身体も温まります。

　朝日小屋の秋の献立、今シーズンの新メニューです。