北アルプス 朝日小屋

　研修会に先立って、皆さんで調理実習　　03.2.12

　乾物を上手に利用した料理の数々は、栄養士さんの手ほどきの下テキパキと調理され、私も一緒に試食させて頂きました。メニューは、豆腐ハンバーグきのこソースかけ、ほうれん草とひじきの辛し和え、豚肉と切干大根の炒り煮、ご飯にお味噌汁、の豪華版。
　後からの講評でも話が出ましたが、出来合いの調理済み惣菜に比べて「手作り」は時間がかかりますが、味・栄養はもちろん、『愛情』というスパイスがたっぷり効いて美味しいんです。
　「手作り」そして「ホンモノ」は、心にも身体にもとっても優しいんですよねぇ…。