北アルプス 朝日小屋

昨シーズンの、朝日小屋の夕食　　　０８．６月撮影

　今日の夕方、町内のスーパーの鮮魚売り場で、ある記事を見つけました。

　それは、富山市内の某社が製造している『昆布〆』が…

　とんねるずのみなさんのおかげでした、というテレビ番組で、富山出身の俳優Ｎが紹介したそれが「おみやげランキング2008」の第２位に輝いたというものでした。

　その『昆布〆』は、朝日小屋の夕食にもお出ししているんですょ、実は！！！（上の写真の、真ん中付近）

　その番組関係のＨＰを見たら、こう書いてありました。

　　昆布じめは、富山の名物料理（郷土料理）。新鮮な魚介類を昆布で巻いてしめてあります。魚の旨みが引き出されて、昆布のぬめりと一緒になり、とても美味しいそうです。

　ホント、そうなんですょぉ。

　富山県人は、とにかく「昆布」が大好き！！

　最初、山小屋でわざわざ刺身か？…ということも少し考えましたが、これがマグロなどじゃない、富山の「名物料理・郷土料理」で、いつも私たちが慣れ親しんで食べている、美味しいから大勢の皆さんにも食べてもらいたい、そんな気持ちで朝日小屋でもお出ししています。

　朝日小屋で『昆布〆』を出すに当たっては、いろいろな商品を食べ比べてみましたが、やっぱりこの品物が一番美味しいということで、決定した次第です。その私たちの舌が、間違っていなかったんだなァ、とちょっと自慢したくなりました（微笑）。

　また当時、この某社の品物を仕入れるに当たり販路を拡大してもらったという経緯があり、数年前にいろいろ業者さんと掛け合ったことなどが思い出されます。

　私は、いつもお客様の夕食タイムに少し話をさせて頂くのですが、「糸を引いていても、腐っていませんからね。昆布も一緒に召し上がれますから」というと、爆笑の後、皆さん頷かれて美味しそうに食べてくださっています。

　この美味しい『昆布〆』をはじめ、なるべくインスタントを使わず手作りしている朝日小屋の食事。 　明日も、頑張って元気に歩こう！…身体も心もそうなれるよう、今シーズンもスタッフのみんなが頑張ってくれるはずです。

　ちなみに、２００９シーズン。 　ほんの少しだけ、夕食・朝食の献立が変わる予定。

　そして、懸案の『あれ』についても…変更の予定です。

　乞うご期待…！？